电视台曝光,枣子出事了!重庆人速看!


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枣子,又名红枣、大枣。自古以来就被列为”五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了”天然维生素丸”的美誉。

每年的农历八月份,是枣子成熟的季节。老人们常说:七月十五穿红袄,八月十五打红枣。

可市面上枣子还未到成熟期,却已经是不乏鲜红的大枣上市了。而今越来越多的商贩为了枣子卖相好,能多卖些钱的,竟让枣子”泡澡”!!!

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看完这样的枣子你还敢吃么?

现在上市的这些大枣,绝大部分都是被“催红”的。而催红青枣的方法很简单,在业内早已不是什么秘密,今年更严重,七月末八月初就已经满大街的糖精大枣了,“就是在加了糖精的水里泡一泡。”青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后,就会被糖精发酵,原本青涩的枣就会变成大红枣,吃起来也非常脆甜,这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。

  买枣三招:一看 二摸 三尝

一看:目前市场上提前出现的大枣,基本都不是自然成熟的。从外观看,绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的,就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色,果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色,不会绿红分明。

二摸:大枣成熟的部位果皮褶皱,根部萎蔫,不耐储藏,时间久会果皮果肉分离。

三尝:糖精泡过的大枣极甜,尤其是果皮,比果肉更甜,甚至微微发苦。

一旦买到糖精泡过的大枣也不要太害怕,重复浸泡冲洗,可减少大枣外皮的糖精浓度。

内容来源:成都城记综合整理,(如需转载,请注明来源)

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