煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅!


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孩子每天零食不断,却不爱吃正餐,每次吃饭都像数米粒,妈妈们急得不行,却又无计可施。别担心,小宝妈教你几个蒸饭小窍门,这样蒸米饭,孩子一顿能吃3碗。

加醋煮米饭

夏天煮熟的米饭容易变味,不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋,煮出来的米饭不仅可以存放很久,而且香浓味美。

加猪油煮米饭

煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐,煮出的米饭香气扑鼻,松软可口。

加花生油煮米饭

籼米的口感比较干,适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀,煮出的米饭香浓软糯,口感不输粳米。

加橄榄油煮米饭

煮米饭之前,先在大米中加入少量橄榄油,不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味,还可以延缓米饭的升糖速度。

加开水煮米饭

自来水中常含有残留的游离氯,煮饭时会破坏米饭中的B族维生素,把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。

因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失,做出的米饭不仅又香又软,还比普通米饭营养价值更高。

加啤酒煮米饭

大米买太多吃不完就放成了陈米,陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米,煮出的米饭粗糙干硬,难以入口。

如果在煮陈米时加入少量啤酒,煮出的米饭香气四溢,口感也和新米不相上下。

加茶水煮米饭

将泡好的茶水(滤去茶叶)倒入大米中,煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人,口感上佳,营养丰富。

加酒煮夹生饭

如果煮出的米饭夹生,可以先用铲子将饭铲散,然后在饭里加入2汤勺米酒、白酒或黄酒,用小火煮一会儿,饭就熟透了。

加食盐蒸剩饭

剩饭重新蒸后味道和口感都不如新煮的米饭,如果在重新蒸时,往剩饭中倒入少量盐水,蒸出的剩饭香味浓郁、口感细腻。

加酒炒米饭

炒饭时,在锅中倒入一点点酒(白酒、黄酒和米酒都可以),可以使炒出的米饭粒粒松散,又香又可口。

加葱去糊味

米饭不小心煮糊了,可以在米饭中插一根葱,盖好锅盖焖一会儿,再打开时糊味就没有了。

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